Arroz salteado con verduras

Cortar todas las verduras en cuadrados bien chiquitos a excepción del choclo y las arvejas que los usaremos enteros.

En una olla poner un chorro de aceite y rehogar todas las verduras.

Agregar el arroz crudo (previamente lavado y enjuagado) revolviendo durante unos 3 minutos.

Agregar el agua con el caldo desmenuzado, revolver bien, salpimentar y tapar la olla a fuego máximo.

Una vez que hierve se baja el fuego a mínimo manteniendo la olla tapada durante unos 5 o 7 minutos aproximadamente. Destapar y remover con tenedor hasta que el arroz esté listo.

Opcional: Servir con un puñado de perejil fresco picadito y semillas de sesamo tostadas.