Masa de pizza con leche

En un bol, desgranar la levadura, agregar el azúcar y la leche tibia. Disolver bien la levadura con un tenedor y dejar espumar 10 minutos.

Hacer una corona con la harina en la mesada, espolvorear la sal por encima de la harina y volcar la espuma de levadura en el centro. Ir tomando la masa con las manos y agregando agua hasta obtener un bollo tierno y que no se pegue a la mesada. Separar 8 bollos y dejar levar una hora cubiertos con un repasador.

Estirar cada bollo y ubicar en una pizzera aceitada. Llevar a horno fuerte unos minutos hasta que se dore la base. Dar vuelta y colocar la salsa y la cubierta deseada el otro lado. Volver al horno hasta que se derrita el queso.