Torta Raquel
Ingredientes
8 yemas,
150 gr de azúcar,
1 chocolate de taza entero,
120 grs de manteca,
8 cucharadas de harina,
8 claras a nieve,
300 grs crema batida.
Batir 8 yemas con 150 grs de azúcar.
Disolver ½ chocolate con 120 grs. De manteca, 8 cucharas de harina, agregarlo a la preparación anterior .
Batir 8 claras a nieve, mezclar todo. Volcarlo en una budinera enmantecada y enharinada. Horno moderado a tibio 30 minutos.
La otra mitad del chocolate derretido se mezcla con 300 grs de crema batida, se cubre la torta una vez fría.